料理の味は分量で決まる?正確な計量に欠かせないキッチン計量器

料理にはあまり自信が無いけれど成り行きでホームパーティーで知人友人に自慢の手料理を振る舞うことになりました、さてどうしましょう。

まずは当日の参加者や年齢層を考慮したメニューを決め、料理本のレシピやレシピサイトを参考にして上手に調理できるか、身内を実験台にして練習しますよね。

ゲストには自信をもっておいしいといえるお料理を出したいですからね。

そして実際に料理して味見をしつつ当日に備えるわけですが練習で食材や調味料の分量などをアバウトにしてしまうと、いざ本番の時に違う味付けとなってしまうことも考えられます。

料理の味は「塩梅」ともいいますが、味加減の絶妙なお料理を出せば、パーティー参加者も唸ること間違いなし、レシピどおりにキッチリ軽量していい「塩梅」のお料理を振る舞いましょう。

調味料などの食品の重さと分量の関係をつくりましたのでご参照ください。

食品の重さとカップ・スプーンの分量の関係
食品名 小さじ1杯(5ml) 大さじ1杯(15ml) カップ1杯(200ml)
水・酢・酒 5 15 200
みりん・醤油・みそ 6 18 230
5 15 210
砂糖 3 10 110
小麦粉(薄力粉・強力粉) 3 8 100
片栗粉 3 10 120
じゅうそう 4 12 190
トマトケチャップ 6 18 230
マヨネーズ 5 14 170
ウスターソース 5 16 220
4 13 180
牛乳 5 15 200
生クリーム 5 15 200

※計量カップ 1カップ=200ml
炊飯器カップ 1カップ=180ml=1合(約150g)

分量を正確に量るには「キッチン計量器」が便利です、器の重量を簡単操作でプリセットできるので、純粋に食材のみの重さを量ることができます。

キッチン計量器」を駆使して手際よく食材の分量を量り、これであなたも料理上級者の仲間入り。なんてことは無いかも知れませんが、「キッチン計量器」は料理をする上でとても便利なアイテムです。

110_001.jpg

【タニタ デジタルクッキングスケール KD-187】

タニタ デジタルクッキングスケール 1kg ホワイト KD-187-WH

[商品スペック]
最大計量:1kg
最小表示:1g
本体重量:約205g(電池含む)
電源:アルカリ単4乾電池2本
サイズ:幅120×奥行170×高さ27mm

健康機器のタニタといえばタニタ食堂でお馴染みですが、「健康をはかる」ための様々な商品を発売しており、「健康をつくる」ために食事・運動・休養をサポートするための商品展開や活動をしている健康機器のメーカーです。

タニタといえば真っ先に思い浮かぶのは体重計やもう少し高機能な体組成計・体脂肪計ではないかと思いますが、同じ重さを量る「キッチン計量器」でも大きなシェアを持っています。

お料理用に1kgまでの重量を量ることができる、キッチンにおいても小さくて邪魔にならない、壁掛けもできるフック付きのデジタルクッキングスケール。

タニタ デジタルクッキングスケール 1kg ホワイト KD-187-WH

小さくてボタンひとつでシンプル操作のデジタルクッキングスケールのスタンダード商品です。

【タニタ デジタルクッキングスケール KD-320】

タニタ デジタルクッキングスケール 3kg(0.1g単位/300gまで) ホワイト KD-320-WH

[商品スペック]
最大計量:3kg
最小表示:0.1g
本体重量:約445g(電池含む)
電源:アルカリ単3乾電池2本
サイズ:幅150×奥行210×高さ33.5mm

同じくタニタの3000gまで計量できるキッチン計量器、サイズは少し大きくなりますが分解能が0.1gと細かく量れるため、より精密な計量ができます。

特徴としてはパン作りに向いた計量ができるところで、ボタンひとつで重量をゼロにできるのでボウルに計量済の食材をプリセットして追加計量が簡単にできます。

重量の軽いイースト菌も0.1gまで精密に計量できるところや、
タニタ デジタルクッキングスケール 3kg(0.1g単位/300gまで) ホワイト KD-320-WH
水も牛乳も量れる「mlモード」にもボタンひとつで切り替え可能、液体を「g」から「ml」に変換表示します。
タニタ デジタルクッキングスケール 3kg(0.1g単位/300gまで) ホワイト KD-320-WH

【タニタ デジタルクッキングスケール KD-192】

タニタ デジタルクッキングスケール 2kg(0.1g単位/200gまで) グリーン KD-192-GR

[商品スペック]
最大計量:2kg
最小表示:0.1g
本体重量:約362g(電池含む)
電源:アルカリ単4乾電池2本
サイズ:幅130×奥行196×高さ27mm

このクッキングスケールは計量皿部にシリコンカバーがついており、汚れても取り外して丸洗いすることができます。

タニタ デジタルクッキングスケール 2kg(0.1g単位/200gまで) グリーン KD-192-GR

0.1g分解能表示と、ボタンひとつで水や牛乳の分量を「ml」表示できる機能など粉モノや液体を使うパン作りに便利な機能付き。

薄型で軽いのでキッチンで邪魔にならないようスライド式のフックがついており収納時は壁掛け保管することができます。

【タニタ デジタルクッキングスケール KD-182】

タニタ デジタルクッキングスケール 2kg 強化ガラス製の計量皿 ホワイト KD-182-WH

[商品スペック]
最大計量:2kg
最小表示:1g
本体重量:約391g(電池含む)
電源:アルカリ単4乾電池2本
サイズ:幅122×奥行186×高さ38mm

計量皿が清潔感のある強化ガラス製のクッキングスケールなので汚れがついてもサッと拭き取れます。

最小表示が1gとなっているので細かい計量には向いていませんがシンプルで見た目の美しいコストパフォーマンスに優れたクッキングスケールです。

【ドリテック デジタルスケール パカット KS-257WT】

ドリテック(dretec) デジタルスケール 「パカット」 2kg ホワイト KS-257WT

[商品スペック]
最大計量:2kg
最小表示:1g
本体重量:約236g
電源:アルカリ単4乾電池2本
サイズ:幅110×奥行176×高さ30mm

家庭用の計量器や調理器・健康器具などの販売をするドリテックのデジタルクッキングスケールは、最大重量2kgまでを量ることができる表示分解能1gの小さな計量器です。

おもしろいのがパスタの麺などを上手に量ることができるようにお皿を開くことができるところ、お皿を左右に開くと中央の部分に受け皿状の傾斜があり、食材がこぼれることなくおさまります。

ドリテック(dretec) デジタルスケール 「パカット」 2kg ホワイト KS-257WT

パスタ料理をよくする人にはおススメです。

【Bengoo 電子秤 デジタルスケール 皿はかり】

Bengoo 電子秤 デジタルスケール 皿はかり クッキングスケール 精密 計量秤 超小型 研究用 キッチン用 0.1 g単位/3000gまで計量可能 風袋機能 オートオフ機能

[商品スペック]
最大計量:3kg
最小表示:0.1g
本体重量:約275g
電源:アルカリ単4乾電池2本
サイズ:幅109×奥行130×高さ20mm

最大計量が3kgと大きめで表示分解能が0.1gとハイスペックなのに、とても小さくて軽い「Bengoo」のデジタルスケール。

厚さも僅か20mmと薄く、ジャパンブランドにはできない大胆な設計となっている、計量皿がステンレス製なところも見栄えが良い。

表示単位をグラムだけでなくオンスなどに変換表示できるところも面白い機能です。

【Jerrybox クッキングスプーンスケール デジタル計量スプーン】

Jerrybox 計量スプーン キッチン クッキングスプーンスケール デジタル計量スプーン 計量器 (ブラック)

[商品スペック]
最大計量:500g
最小表示:0.1g
電源:CR2032リチウム電池

粉モノや液体、麺類などは量る必要が無い、調味料だけ量ればよいという人には、この計量スプーンのほうが便利かもしれません。

砂糖や塩などの調味料をスプーンで量りそのまま料理に放り込むことができます。

Jerrybox 計量スプーン キッチン クッキングスプーンスケール デジタル計量スプーン 計量器 (ブラック)

使い終えたらスプーン部分は取り外し洗うことができますし、おたまなどと一緒に壁に引っ掛けて保管しておくことができますね。

キッチン計量器はキッチンだけでなく、小鳥の体重管理やペットのエサの量の管理など、日常の小さな重さを量るのに便利です。

身の周りにある色々なモノの重さを量ってみると、なにか新しい発見があるかもしれませんね。